캐나다 식품검사청(CFIA)이 살모넬라 오염 가능성을 이유로 피스타치오가 포함된 식품에 대한 대규모 리콜 조치를 이어가고 있다. 수개월에 걸쳐 초콜릿, 제과류, 아이스크림, 시리얼, 소스 등 수백 종의 제품이 판매 중단 및 회수 대상에 포함되며 소비자 불안이 확산되고 있다.
CFIA에 따르면 이번 리콜은 특정 완제품이 아닌, 피스타치오 원재료의 오염 가능성에서 출발했다. 해당 원재료가 다양한 제조사와 제품군에 공급되면서 리콜 대상이 전국적으로 확대됐다. 현재까지 단일 오염 지점은 공식적으로 확인되지 않았으며, 예방 차원의 리콜이 반복적으로 발표되고 있는 상황이다.
이 여파로 일부 대형 유통업체들은 공식 리콜 대상이 아닌 피스타치오 제품까지 자발적으로 매장에서 철수하는 결정을 내렸다. 유통업계 관계자들은 “공급망 안전성이 명확해질 때까지 소비자 신뢰를 우선 고려한 조치”라고 설명했다.
전문가들은 피스타치오와 같은 견과류는 수확 이후 세척, 건조, 저장, 가공 등 여러 단계를 거치기 때문에, 초기 생산 단계에서의 미세한 위생 문제도 광범위한 오염으로 이어질 수 있다고 지적한다. 또한 건조 식품의 특성상 살모넬라균이 장기간 생존할 수 있어, 오염 사실이 뒤늦게 확인되는 경우도 적지 않다고 덧붙였다.
CFIA는 현재까지 해당 리콜과 직접적으로 연관된 대규모 인체 피해 사례는 보고되지 않았다고 밝혔다. 다만 소비자들에게는 리콜 공지를 수시로 확인하고, 구매한 제품의 성분표에 피스타치오가 포함돼 있는지 확인할 것을 권고하고 있다. 의심 제품 섭취 후 발열, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 경우 의료기관을 찾을 것도 당부했다.
식품업계는 원재료 검사 강화와 공급선 재점검을 진행 중이며, 상황 안정까지는 상당한 시간이 소요될 수 있다는 전망이 나온다. 당국은 추가 조사 결과에 따라 리콜 대상이 더 확대될 가능성도 배제하지 않고 있다.
이번 사태는 가공식품 전반에 걸친 공급망 관리와 식품 안전 시스템의 중요성을 다시 한 번 부각시키고 있다. CFIA는 “소비자 안전을 최우선으로 한 선제적 조치”라는 입장을 유지하며, 추가 정보가 확인되는 대로 공지하겠다고 밝혔다.
